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笋干炒腊肉、油焖烟笋、酸辣笋丝......在湖南，这些笋制好菜，是浸润着山野气味的家常仪态，更是承载着场地饮食文化的味觉缅思。关于怜爱吃笋的长沙门客而言，一场全新的“鲜笋”体验行将登场。

10月25日至27日，2025年广东清远西牛麻竹笋区域公用品牌“走出去”系列推介步履将登陆湖南长沙，为这座好意思食之王人带来粤北山林的多元优质经受——清远西牛麻竹笋。

由湘菜内行用西牛麻竹笋研发的交融湘菜菜式。

湖南历来有食笋的传统。岂论是春日里脆嫩的鲜笋，还是经曝晒后仪态更加甘醇的笋干，王人能在湘菜谱系中找到我方的位置，其坦白口感和吸纳百味的性格，齐备契合了湘菜丰富多元的味型体系。而这次，清远西牛麻竹笋的到来，将为长沙的门客们带来独到的味觉体验。

酱汁烧英德笋干尖，用西牛麻竹笋作念出经典湘菜味。

“湖南东说念主爱吃笋，大小宴席必定有笋制菜肴。”长沙老湘食餐饮惩处有限公司出品总监胡振焕先容说念，“西牛麻竹笋在湖南商场有很大空间，不错开发出很多契合当地东说念主口味的菜式。”

麻笋烤花炒香肠。

“清远西牛麻竹笋产量大，品性好，在当地供销系统的全程护航下，不错保握稳价、扫尾稳供，对咱们作念笋食物、竹成品供应链的企业来说，终点有筹算后劲。”长沙市蔬菜协会副会长、湖南湘江源农业科技有限公司运营总监王敏默示，青岛等地竹成品、笋食物商已与该公司达成出口产物供销配合，“我思把这个订单交给西牛麻竹笋。”

长沙上食清源食物有限公司笋类产物讲求东说念主王普默示，西牛麻竹笋在商场上有明显的价钱上风，“咱们会把柄公司在天下各地湘菜配合商家的需求，对西牛麻竹笋的产物进行调试，让他更稳当湘菜餐饮对笋食材的采购模范。”

据了解，西牛麻竹笋产自“中国麻竹笋之乡”广东清远英德市，这里是天下麻竹笋栽种面积最大、产量最高、交游量最大的地区，后天不良的当然环境，滋长出的西牛麻竹笋具有粗大肉厚、口感脆嫩、养分丰富的特色，被誉为“蔬中第一珍”。

连年来，清远狂放鼓动“百县千镇万村高质地发展工程”，西牛麻竹笋等五大百亿级当代农业产业，迎来了提升式发展的黄金时候。2024年底，清远西牛麻竹笋全产业链抽象产值达109.65亿元，成为清远首批龙套百亿产值的农业产业。2025年上半年，清远西牛麻竹笋栽种面积100.53万亩，总产量43.32万吨，全产业链抽象产值32.45亿元，增长29.8%。酿成了从模范化栽种、当代化加工到品牌化营销的全产业链条。

这次西牛麻竹笋长沙之行，将深度融入当地餐饮文化。步履技能，清远笋企将与长沙土产货餐饮企业、蔬菜流畅企业及批发商场等代表深远疏导，接头西牛麻竹笋融入湖南商场的多种可能性。“此前西牛麻竹笋已走进哈尔滨、贵州、广西、天水等地餐饮商场，咱们但愿通过这次步履，让长沙的破费者和餐饮从业者了解到西牛麻竹笋的独到品性，助推清远特色优质农产物开拓更大商场。”清远市供销配合社副主任李一赫默示。

据悉，本次推介品鉴会将斥地多个模式，湘菜内行将现场炒制麻竹笋湘菜菜式，现场进行西牛麻竹笋产业及品牌推介，并现场品鉴互动，向长沙餐饮行业及好意思食爱好者全面展示西牛麻竹笋的魔力。

撰文：赵少君

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